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Détails sur l'emblématique Rainbow Room, réouverture le 5 octobre

Détails sur l'emblématique Rainbow Room, réouverture le 5 octobre


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Le chef Jonathan Wright prendra en charge la cuisine de la Rainbow Room récemment rouverte

Rainbow Room au 30 Rockefeller Plaza rouvre le 5 octobre.

Cinq ans après 30 Rock’s iconique 65e étage restaurant fermé en 2009 après 75 ans de service, le Rainbow Room rouvre ses portes le 5 octobre après une restauration soignée par Gabellini Sheppard Associates et l'architecte exécutif Montroy Andersen DeMarco.

Le chef exécutif Jonathan Wright, plus récemment directeur des cuisines du Raffles Plaza Fairmont et du Swissotel Singapore, proposera une cuisine américaine contemporaine et classique, notamment des huîtres Rockefeller (huîtres d'Island Creek complétées par un sabayon de bacon) et de l'agneau de Pennsylvanie rôti aux herbes (servi avec des tortellini d'agneau braisés , jeunes cœurs de laitue, navets de Latham Farms).

Pour le brunch du dimanche, Rainbow Room se transformera en « une vaste scène culinaire » composée de plusieurs stations dirigées par des chefs avec une spécialité culinaire, y compris un vaste bar à crudités, des spécialités asiatiques dont le Char Siew Barbecue Pork, et « un enfant à la hauteur des enfants. buffet de brunch.

Adjacent au Rainbow Room, le bar à cocktails SixtyFive servira des cocktails cinq soirs par semaine, dont le 1915 Gin & Tonic (fait avec Dorothy Parker Gin, Lemon, Angostura Biters et Johnnie Ryan Tonic) et Room With A View (fait avec Rittenhouse Rye, Green Chartreuse et Angostura Bitters).

Rainbow Room sera ouvert les lundis soirs pour le dîner et les animations hebdomadaires à partir de 17h30. Le brunch sera servi le dimanche de 11h00 à 15h00. Rainbow Room sera ouvert du mardi au samedi pour des événements privés. SixtyFive est ouvert au public du lundi au vendredi à partir de 17h00. jusqu'à minuit.

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


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