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Taboulé aux herbes avec vinaigrette à la grenade et au zaatar

Taboulé aux herbes avec vinaigrette à la grenade et au zaatar


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Taboulé aux herbes avec vinaigrette à la grenade et au zaatar

Fini avec des oignons nouveaux et des micro-herbes

Fini avec des oignons nouveaux et des micro-herbes

6 personnes

Cuit en 15 minutes plus 1 heure de trempage

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 325 16%

  • Lipides 26,2g 37%

  • Saturés 3,7g 19%

  • Sucres 3,6g 4%

  • Sel 0,7g 12%

  • Protéine 2,8g 6%

  • Glucides 19,1g 7%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 400 g de boulgour à grain moyen
  • 1 bouquet d'oignons verts
  • 120 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 citrons
  • 1 grosse poignée de micro-herbes mélangées et de feuilles de salade
  • PANSEMENT À LA GRENADE ET AU ZA'TAR
  • quelques brins de thym frais
  • 1 grenade
  • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  • ½ cuillère à café de za'atar
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Placez le boulgour dans un grand bol, couvrez d'eau froide et laissez tremper pendant 1 heure ou plus, si possible.
  2. Égoutter dans une passoire fine et transférer dans un bol de service.
  3. Coupez et émincez les oignons nouveaux, puis ajoutez-les dans le bol avec l'huile et le jus de citron. Assaisonner généreusement de sel marin et de poivre noir.
  4. Choisissez et hachez finement les feuilles de thym, puis mélangez avec les graines et le jus de la grenade et le reste des ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol avec du sel de mer.
  5. Mélanger les micro-feuilles avec le boulgour, puis mélanger la vinaigrette et servir.


Voir la vidéo: Best Authentic Lebanese Tabbouleh tabouleh, tabouli: My Mothers Recipe (Octobre 2022).